« Derrière chaque partenaire du poulailler, il y a avant tout une rencontre et une histoire de territoire. Celle de Franck Toncanier s’inscrit naturellement dans cette envie de faire vivre et partager les savoir-faire locaux. »
Depuis ses débuts, j’ai soutenu ce projet innovant “Plumes en vadrouille” qui met en valeur notre territoire de manière originale et amusante. C’est cette approche qui m’a donné envie de participer à l’aventure.
Tout au long de l’année, je me suis engagé à partager la passion de mon métier, et je vous invite à découvrir le monde de la boucherie ainsi que mon équipe dévouée, composée de neuf professionnels.
Avec l’agrandissement de notre atelier, nous continuons à développer et transmettre notre savoir-faire, sur notre territoire des Alpes de Haute Provence.
En 2010, j’ai créé ma boucherie « Etal des 3 vallées » avec un objectif clair : transmettre ma passion à mon équipe. J’ai eu la chance de travailler sous la direction d’un patron à l’âge de 14 ans qui m’a fait découvrir l’essence même de ce métier.
Il m’emmenait chez les éleveurs pour choisir les meilleures bêtes, et c’est grâce à cette expérience que j’ai décidé, à mon tour, de devenir un passeur de savoir.
Nous avons la chance de collaborer avec d’excellents producteurs locaux. Chercher une matière première de qualité, la valoriser et la transformer, voilà le cœur de notre métier.
« Chez Franck Toncanier la passion ne se découpe pas…elle se transme
Partenaire du poulailler – Plumes en vadrouille met en lumière celles et ceux qui font vivre le territoire au quotidien.
